FAMILIAS DE COCTELES
CUPS
Ideal en reuniones sociales se sirven en una jarra adecuada con hielo y macedonia, para completarlo son ideales los vinos blancos y espumantes.
COOLERS
Cocteles para el periodo estival se sirven en vasos tipo collins agregandole azúcar, jarabe, hielo, espiral de limón y medida elegida, se completa con ginger ale.
COLLINS
Son tragos largos preparados en vasos largos con jugo de limón, azúcar, aguardientes elegidos y se completa con soda.
FRIZZES
Se caracterizan por la efervecencia porque se pueden preparar con champagne o soda.
FLIPS
Coctel nutritivo que se puede servir en la mañana o en la tarde su composición incluye la yema de huevo, azúcar, vinoi generoso o aguardiente.
JULEPS
tragos muy refrescantes originados en E.U. Se pereparan a base de hojas de mentas machacadas con agua fria, whisky, borbon y hielo granizado
POUSSE CAFÉ
De origén francés en copa o vaso que no exceda 70 gr se aplica a los licores de a uno por uno y según la densidad decreciente logrando efecto visual ya que no se mezclan .
SANGAREES
Coctel de paises tropicalesque se prepara disolviendo azúcar en agua, se agrega la medida del aguardiente solicitado se completa con agua y sobre la superficie flotando una cucharadita de oporto, con la ralladura de nuez moscada
DEFINICIÓN DE COCTELES
Mezcla equilibrada de 2 ó más bebidas que armoniozamente docificadas producen un sabor distinto, nuevo yque se destaque especialmente para que merezca el nombre no solamente constituye una combinación de bebidas sino de presentación, sabor , perfume satisfaciendo al paladar y al espiritu al que ha sido creado.
DEFINICIÓN HOT DRINK
Bebida mezclada que se sirve caliente, en pequeñas ó grandes copas ó vasos.
DEFINICIÓN SHORT DRINK
Es la definición de cock tail ó bebida corta se sirve en copas o vasos pequeños, generalmente es muy alcoholico.
DEFINICIÓN LONG DRINK
Literalmente del ingles "bebida larga" es preparada fria, mezclada y ligeramente alcoholica al que se agrega jugo de frutas, jarabes, se sirve helada en vasos altos. Es especial para calmar la sed.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
No hay comentarios:
Publicar un comentario